इक्वाडोर में CATCH: चरण 2 प्रशिक्षण और बहुत कुछ!

फ़रवरी 15, 2016  | CATCH ग्लोबल फाउंडेशन द्वारा

CATCH हमारे CATCH कार्यक्रम को 7 से 28 स्कूलों तक विस्तारित करने के लिए फरवरी की शुरुआत में कुएनका, इक्वाडोर लौट आया! प्रशिक्षक कैथी चिचेस्टर (फ्लैगहाउस, इंक) और जूलियो अराइज़ा (लॉस फ्रेस्नोस सीआईएसडी) ने अपने शिक्षा मंत्रालय के पूर्ण समर्थन के साथ कुएनका की यात्रा की।

CATCH का विस्तार सफल चरण 1 के बाद किया गया है। चरण 1 और हमारे विस्तार की योजनाओं पर एक रिपोर्ट यहां पढ़ें!

नीचे हमारी यात्रा का एक स्लाइड शो और हमारे कुएनका संपर्क, रोज़ जेनिंग्स द्वारा लिखित एक ब्लॉग प्रविष्टि है!

 

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रोज़ जेनिंग्स की ओर से, CATCH का संपर्क कुएनका, इक्वाडोर में हमारा प्रतिनिधित्व कर रहा है

पहली मुलाकात का प्रभाव

मैंने पिछला डेढ़ हफ़्ता कुएनका, इक्वाडोर की सड़कों पर घूमते हुए, हर कोने में ताज़ी पकी हुई ब्रेड की स्वर्गीय खुशबू को सूँघते हुए, युवा माताओं के साथ छोटी-छोटी दुकानों से गुज़रते हुए बिताया है - बच्चे उनकी पीठ पर बंधे हुए हैं – बेचना choriados (ऊपर नरम पनीर के साथ मोटी मकई टॉर्टिला), भुना हुआ धूलि का कण (होमनी), तले हुए मीठे केले या रस में उबाली हुई सूअर की खाल। यहां मुझे जो पता चला है वह यह है कि आबादी के पास नमकीन, मीठे, उच्च वसा वाले स्नैक्स की प्रचुरता और पहुंच है।

ऊर्जा संतुलन मेरे हर दिन चलने में निहित है - पिछले कुछ हफ्तों में कुछ दिनों में प्रतिदिन 7 मील तक। कुएनका एक बहुत ही चलने योग्य शहर है। जंगल के रास्ते में चार नदियाँ इस पर्वत घाटी शहर से होकर गुजरती हैं। शहर को हरियाली के इन हिस्सों पर गर्व है और उसने रास्ते में उन पगडंडियों का बहुत ध्यान रखा है जहां धावक और पैदल यात्री अक्सर आते हैं। फुटपाथ, संकीर्ण होते हुए भी, शहर में हर जगह हैं, और यह पहाड़ी है इसलिए आप अपनी कसरत जल्दी कर सकते हैं। मैंने जो देखा है उसमें जिम, क्रॉसफ़िट, मार्शल आर्ट और पार्कों में भरपूर पिक-अप सॉकर में कसरत करने की संस्कृति भी है।

समस्या

मैं इस शहर और देश में स्वास्थ्य के निर्धारकों के बारे में अधिक जानकारी इकट्ठा करने के लिए तैयार हूं। 19,949 घरों और 92,502 लोगों के नमूने के आधार पर 2012 की राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण रिपोर्ट (फ़्रेरे, एट अल) ने हमें बताया कि इक्वाडोर में मोटापा और अधिक वजन तेजी से बढ़ रहा है (12-14 साल के बच्चों के लिए 271टीपी19टी और 15 के लिए 24.41टीपी19टी)। -19 वर्ष के बच्चों में; लड़कियों में 28.81टीपी19टी और लड़कों में 23.31टीपी19टी), और मधुमेह यहां नंबर एक पुरानी बीमारी है। हम जानते हैं कि यह बीमारी ज्यादातर अनुचित ऊर्जा संतुलन के कारण होती है, जिसका इलाज और रोकथाम फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर उचित आहार द्वारा किया जा सकता है।

अज़ुए के प्रोविडेंस में, जहां कुएनका बैठता है, ये संख्याएं और भी बदतर हैं, 12-19 किशोरों (34.4%) के बीच अधिक वजन/मोटापे की दर राज्यों से अधिक है। इसके साथ-साथ कुपोषण की दोहरी समस्या भी है - 2012 में 12-19 वर्ष के बीच की लगभग 20% आबादी का विकास अवरुद्ध हो गया था। 

CATCH की भूमिका

इन आंकड़ों के बाद अनुसंधान और रोकथाम में बढ़ती राष्ट्रीय रुचि प्रतीत होती है। यहां मेरा तीसरा दिन, मेरे महत्वाकांक्षी और भावुक पर्यवेक्षक, माइक वेबर (क्यूएनका CATCH पायलट के निदेशक) और मार्क ओडेनवेल्डर (निदेशक) CEDEI) ने मुझे पोषण, शारीरिक गतिविधि और सार्वजनिक स्वास्थ्य पर एक संगोष्ठी में भाग लेने के लिए भेजा ला यूनिवर्सिडैड डी कुएनका हमारे प्रोजेक्ट के बारे में नेटवर्किंग, तथ्य-खोज और प्रचार-प्रसार करना। जो मुझे इस कारण की ओर ले जाता है कि मैं यहां कुएनका में हूं - 1टीपी14टी पायलट कार्यक्रम के लिए संपर्क के रूप में काम करने के लिए, जो यहां कुएनका में जमीन पर संस्थानों के सहयोग के परिणामस्वरूप उभरा है - सेंटर फॉर इंटरअमेरिकन स्टडीज फाउंडेशन (सीईडीईआई) और मंत्रालय शिक्षा।

परियोजना 2014 के वसंत में बातचीत के साथ शुरू हुई और 6 में एक पायलट के साथ शरद ऋतु में कार्यान्वयन में तेजी से आगे बढ़ी।^वां 7 स्कूलों में ग्रेड (सेप्टिमो ग्रेडो)। इस चरण के बारे में और पढ़ें यहाँ. इस वसंत में हम अपने पायलट प्रोजेक्ट के दूसरे चरण की शुरुआत कर रहे हैं। इस बारे में स्पैनिश में एक और लेख यहाँ: कुएनकन संस्कृति को आत्मसात करने का मेरा तेज़ और उग्र सप्ताह, इक्वाडोर के कुएनका शहर में 27 स्कूलों के लिए हमारे 3-दिवसीय प्रशिक्षण से पहले था। हमारे यहां अद्भुत मतदान हुआ। कुल मिलाकर, मुझे लगता है कि 100 से अधिक स्कूल निदेशक, पीई शिक्षक और कक्षा शिक्षक हमारे प्रशिक्षण में शामिल हुए। अधिकांश भाग में, लोग मुस्कुराते चेहरे और हाई फाइव के साथ अपने छात्रों को CATCH प्रोग्रामिंग के माध्यम से स्वस्थ जीवन जीने में मदद करने के लिए तैयार थे।

हमारे बीच प्रशिक्षकों का एक विविध और प्रतिभाशाली समूह था। मेरे पसंदीदा क्षणों में से एक वह था जब लोगों की आंखें खुली रह गईं, जब उन्होंने प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और दो साल से अधिक समय से कुएनका की निवासी सुसान बर्क मार्च को यहां के सबसे लोकप्रिय "स्पोर्ट्स" पेय में से एक में चीनी के चम्मच की संख्या को मापते हुए देखा। कुएनका में. उसके बाद कोच जूलियो एरियाज़ा थे, जो सभी को इधर-उधर दौड़ने और फुटपाथ पर मज़ेदार नृत्य करने के लिए कह रहे थे, और उनकी हृदय गति को बढ़ाने के लिए खुशी से उछल रहे थे।

पहले चरण में 7 स्कूलों में CATCH को लागू करने की उत्साही इच्छा के जवाब में, मौजूदा सामग्रियों से CATCH शारीरिक गतिविधि और पोषण पाठ्यक्रम को एक साथ रखा गया और उसका अनुवाद किया गया। स्कूलों से मिले फीडबैक के जवाब में, पाठ्यक्रम में एक स्तर ऊपर ले जाने का निर्णय लिया गया और दूसरे चरण के लिए सामग्रियों के एक नए सेट का अनुवाद करना पड़ा, जिसमें हम 27 स्कूलों को शामिल करेंगे। 

सीख सीखी

चरण 1 में शिक्षकों के फीडबैक से हमें कई खाद्य पदार्थों के बारे में जानने में मदद मिली जिन्हें हमारी "GO-SLOW-WHOA" सूची में जोड़ा और घटाया जाना चाहिए। “चावल कहाँ है!” प्रशिक्षण के दौरान एक बिंदु पर एक व्यक्ति चिल्लाया। और दूसरा, "क्यू एस हम्मस?" कुछ सामान्य 3-सितारा नाश्ता अभी तक हमारी कार्यपुस्तिकाओं में सूचीबद्ध नहीं थे - जैसे मोतेपिटो (अंडे और दूध के साथ घरेलू दलिया) और साथ में फल।

इस प्रशिक्षण की गुणात्मक टिप्पणी भी बहुत जानकारीपूर्ण थी। एक महिला ने स्कूलों में स्नैक बार को लेकर अपनी चिंता साझा की। उन्होंने महसूस किया कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हम बार महिलाओं के लिए एक विशेष प्रशिक्षण करें क्योंकि यहीं समस्या है। एक अन्य युवा शिक्षक ने अपने स्कूल में टूटे हुए परिवारों वाले अधिकांश बच्चों को इन अवधारणाओं को पढ़ाने के बारे में अपनी चिंता साझा की, जब उनमें से अधिकांश के पास या तो घर पर भोजन की सीमित आपूर्ति में बहुत अधिक पर्यवेक्षण या विकल्प नहीं था। उन्हें इस बात की भी चिंता थी कि कुछ प्रमुख रीति-रिवाजों को रातोंरात कैसे बदला जाए - जैसे कि एक भोजन में तीन अलग-अलग कार्बोहाइड्रेट खाना और बहुत अधिक चीनी का सेवन करना। मैंने/हमने जिस बात पर जोर दिया वह छात्रों और अभिभावकों के लिए (परिवारों के लिए), जागरूकता और शिक्षा तक पहुंच से शुरू होती है।

शिक्षा सशक्तिकरण है. CATCH जिस मॉडल पर जोर देता है वह जीवन के लिए स्वस्थ आदतें बनाने, स्वस्थ बनाने के बारे में है मज़ा, और गतिविधि और स्वस्थ खान-पान से भरी स्वस्थ जीवन शैली का समर्थन करने के लिए हमारे आस-पास के वातावरण को बदलना। स्वस्थ विकल्प को आसान विकल्प बनाना!