Februari 15, 2016
CATCH ilirejea Cuenca, Ekuado mapema Februari ili kupanua programu yetu ya CATCH huko kutoka shule 7 hadi 28! Wakufunzi Kathy Chichester (Flaghouse, Inc) na Julio Araiza (Los Fresnos CISD) walisafiri hadi Cuenca kwa usaidizi kamili wa wizara yao ya elimu.
Upanuzi wa CATCH unafuata baada ya Awamu ya 1 iliyofaulu. Soma ripoti kuhusu Awamu ya 1 na mipango ya upanuzi wetu hapa!
Hapa chini tuna onyesho la slaidi kutoka kwa safari zetu na ingizo la blogu lililoandikwa na kiungo wetu wa Cuenca, Rose Jennings!
Kutoka kwa Rose Jennings, Uhusiano wa CATCH unaotuwakilisha Cuenca, Ekuador
Maonyesho ya Kwanza
Nimetumia wiki moja na nusu iliyopita nikitembea katika mitaa ya Cuenca, Ecuador, nikinusa mawimbi ya mbinguni ya mkate mpya uliookwa kila kona, nikipita maduka madogo ya ukutani na akina mama wachanga - watoto wachanga wamefungwa migongoni mwao. - kuuza chorriados (vipande vinene vya nafaka na jibini laini juu), zimechomwa moti (hominy), ndizi tamu zilizokaangwa au ngozi ya nguruwe inayochemka kwenye juisi. Ninachofahamu hapa ni wingi na ufikiaji wa idadi ya watu kwenye vitafunio vyenye chumvi, vitamu na vyenye mafuta mengi.
Usawa wa nishati unatokana na matembezi ambayo nimekuwa nikifanya kila siku - hadi maili 7 kwa siku baadhi ya siku wiki chache zilizopita. Cuenca ni jiji linaloweza kutembea sana. Mito minne huvuka mji huu wa bonde la mlima kwenye njia ya kwenda msituni. Jiji linajivunia sehemu hizi za kijani kibichi na limeweka uangalifu mwingi katika njia ambazo wakimbiaji na watembeaji mara kwa mara. Njia za kando, ingawa nyembamba, ziko kila mahali jijini, na ni zenye milima ili upate mazoezi yako haraka. Kutokana na kile nimeona pia kuna utamaduni wa kufanya mazoezi kwenye gym, crossfit, karate, na michezo mingi ya soka katika bustani.
Tatizo
Ninakuja tayari kukusanya taarifa zaidi kuhusu viashirio vya afya katika jiji hili na nchi. Ripoti ya Kitaifa ya Afya na Lishe ya mwaka 2012 (Freire, et al), kulingana na sampuli ya nyumba 19,949 na watu 92,502, ilitufahamisha kuwa unene na uzito kupita kiasi unaongezeka haraka nchini Ecuador (27% kwa watoto wa miaka 12-14 na 24.4% kwa 15 -Watoto wa miaka 19; 28.8% miongoni mwa wasichana na 23.3% miongoni mwa wavulana), na kwamba kisukari ni ugonjwa namba moja sugu hapa. Tunajua kwamba ugonjwa huu kwa sehemu kubwa husababishwa na usawa wa nishati usiofaa, ambayo mlo sahihi, matajiri katika matunda, mboga mboga na nafaka nzima inaweza kutibu na kuzuia.
Katika usimamizi wa Azuay, ambapo Cuenca inakaa, nambari hizi ni mbaya zaidi, kiwango cha uzito kupita kiasi/unene uliopitiliza miongoni mwa vijana 12-19 (34.4%) kuzidi Mataifa. Kando na hili ni tatizo maradufu la utapiamlo - karibu 20% ya watu kati ya 12-19 walikuwa na ukuaji duni mnamo 2012.
Jukumu la CATCH
Nambari hizi hufuatwa na kile kinachoonekana kuwa nia ya kitaifa katika utafiti na uzuiaji. Siku yangu ya tatu hapa, wasimamizi wangu mashuhuri na wenye shauku, Mike Weber (mkurugenzi wa rubani wa Cuenca CATCH) na Mark Odenwelder (mkurugenzi wa CEDEI) alinituma kuhudhuria kongamano la lishe, mazoezi ya viungo na afya ya umma La Universidad de Cuenca kwa mtandao, kutafuta ukweli na kukuza neno kuhusu mradi wetu. Jambo ambalo linaniongoza kwa sababu ya mimi kuwa hapa Cuenca - kutumika kama kiunganishi cha programu ya majaribio ya CATCH ambayo imeibuka kutokana na taasisi zinazoshirikiana hapa Cuenca - Centers for InterAmerican Studies Foundation (CEDEI) na Wizara ya Elimu.
Mradi ulianza na mazungumzo katika chemchemi ya 2014 na haraka ikaingia katika utekelezaji katika msimu wa joto na majaribio katika 6.th daraja (septimo grado) katika shule 7. Soma zaidi juu ya awamu hii hapa. Masika haya tunaanza na awamu yetu ya pili ya mradi wa majaribio. Uandishi mwingine kwa Kihispania kuhusu hili hapa: Wiki yangu ya haraka na yenye hasira ya kuiga utamaduni wa Cuencan ilitangulia mafunzo yetu ya siku 3 kwa shule 27 katika Jiji la Cuenca, Ekuado. Tulikuwa na ushiriki wa ajabu. Kwa jumla, nadhani zaidi ya wakurugenzi 100 wa shule, walimu wa PE, na walimu wa darasani walihudhuria mafunzo yetu. Kwa sehemu kubwa, watu waliondoka wakiwa na nyuso zenye tabasamu na waliojiinua tayari kuwasaidia wanafunzi wao kuishi maisha yenye afya bora kupitia programu ya CATCH.
Tulikuwa na kikundi cha wakufunzi wa aina mbalimbali na wenye vipaji miongoni mwetu. Mojawapo ya matukio niliyopenda zaidi ni kuwatazama watu kwa macho yakiwa wazi walipokuwa wakimtazama Susan Burke March, mtaalamu wa lishe maarufu na mkazi wa Cuenca kwa zaidi ya miaka miwili, akipima idadi ya vijiko vya sukari katika mojawapo ya vinywaji maarufu vya "michezo" hapa. huko Cuenca. Kisha kulikuwa na Kocha Julio Ariaza, akimfanya kila mtu kukimbia huku na huko na kucheza ngoma za kuchekesha kwenye barabara, na kuruka kwa furaha ili kupata mapigo ya moyo wao.
Katika kukabiliana na shauku kubwa ya kutekeleza CATCH katika shule 7 katika awamu ya kwanza, mtaala wa shughuli za kimwili na lishe wa CATCH uliwekwa pamoja kutoka kwa nyenzo zilizopo na kutafsiriwa. Kwa mjibu wa mrejesho wa shule, iliamuliwa kusogeza ngazi moja juu ya mtaala na seti mpya ya nyenzo ilibidi itafsiriwe kwa awamu ya pili, ambayo ingejumuisha shule 27.
Mafunzo Yanayopatikana
Maoni kutoka kwa walimu katika awamu ya 1 yalitusaidia kujifunza kuhusu vyakula vingi ambavyo vinapaswa kuongezwa na kupunguzwa hadi kwenye orodha yetu ya "GO-SLOW-WHOA". “Mchele uko wapi!?” mtu mmoja alipiga kelele wakati mmoja katika mafunzo. Na mwingine, "Que es hummus?" Baadhi ya viamsha kinywa vya nyota 3 vya kawaida bado havijaorodheshwa katika vitabu vyetu vya kazi - kama vile Motepito (uji wa homini wenye yai na maziwa) wenye matunda pembeni.
Ufafanuzi wa ubora kutoka kwa mafunzo haya pia ulikuwa wa kuelimisha sana. Mwanamke mmoja alishiriki wasiwasi wake na baa za vitafunio shuleni. Aliona ni muhimu sana tufanye mafunzo maalum kwa wanawake wa baa kwa sababu hapa ndipo penye tatizo. Mwalimu mwingine mchanga alishiriki wasiwasi wake wa kufundisha watoto katika shule yake, wengi wao wakiwa na familia zilizovunjika, dhana hizi, wakati wengi wao hawana uangalizi mwingi au chaguo katika usambazaji wao mdogo wa chakula nyumbani. Pia alikuwa na wasiwasi kuhusu jinsi ya kubadilisha baadhi ya desturi kuu mara moja - kama vile kula kabohaidreti tatu tofauti katika mlo mmoja na kutumia sukari nyingi. Nilichosisitiza / tulichosisitiza huanza na ufikiaji (kwa familia), ufahamu na elimu kwa wanafunzi na wazazi.
Elimu ni uwezeshaji. Mtindo ambao CATCH inasisitiza ni kuhusu kuunda tabia nzuri za maisha, kufanya afya furaha, na kubadilisha mazingira yanayotuzunguka ili kusaidia maisha bora yaliyojaa harakati na ulaji wa afya. Kufanya chaguo la afya kuwa chaguo rahisi!
SW 
EN 
ES 
ES_CO 
HI